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Herzhafte Mini-Eclairs

15.03.2024 11:32 / Rezepte Vorspeisen

Zutaten

  • 2 EL getrocknete Edelpilze
  • 1/8 Liter lauwarmes Wasser
  • 30 g Butter
  • Salz
  • etwas frische, gehackte Petersilie
  • 80 g Mehl
  • 2 Eier

Informationen

Vorbereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 30 min
Portionen: 2
Nährwertangaben
Kalorien: 2656,2 kcal / 11040,0 kJ
Fettgehalt: 192,7 g
Geeignet für: laktosefrei, vegetarisch, koscher, Halal-gerecht, für Hindus geeignet
Herkunftsland: Deutschland

Und so wird´s gemacht...

Die getrockneten Pilze mit dem lauwarmen Wasser vermischen und mindestens eine halbe Stunde stehen lassen. Dann mit Butter und Salz aufkochen. 

Das Mehl dazugeben und alles gut verrühren - solange, bis sich die Masse vom Topfrand und vom Löffel löst. Die Masse abkühlen lassen und die Eier einzeln nach und nach mit dem Teig vermischen und glattrühren.

In einen Spritzsack mit Lochtülle füllen und kleine Tupfen auf ein gefettetes Backblech spritzen (Silpat-Matte geht auch).

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 190 °C für 10 Minuten backen, danach Hitze auf 160 °C reduzieren und für ca. 5 Minuten fertig backen.

Pilzmännchen Produktempfehlungen

02.10.2025
Sensationell einfach!

Genau so, wie man es sich vorstellt, nichts fehlt, die Anleitung ist verständlich, die Myzelle stets kooperativ. Mein Mann und ich geniessen ...

Simona P
01.10.2025
Champignon

Sehr gutes Produkt gute Bild Beschreibung schnelle Lieferung ????

Bernd O
30.09.2025
Pilz zucht

Bisher bin ich sehr zufrieden damit jetzt heißt es warten bis es Pilze giebt

Daniel R
30.09.2025
Pilz zucht

Ich kann nocht nicht viel sagen ich muss Bis jetzt warten bis ich die ersten Pilze bekomme bisher bin ich zu Frieden

Daniel R
30.09.2025
Pünktlich und gut verpackt

Ich habe dieses Mal gleich 2 Sparsets mit unterschiedlicher Sortenzusammensetzung bestellt, um zu sparen und einen Rabatt zu nutzen. Ich verwende ...

Jörg D
30.09.2025
Top

Ich war erst skeptisch weil 2,5 Wochen nix passierte aber jetzt sind die ersten Pilze da. Super einfach mit der Anleitung.

Jana A
30.09.2025
Shitake Pilze

Sehr schneller Versand und gut angekommen . Inzwischen wachsen und gedeihen meine Pilze , dass es eine Pracht ist !! Langsam erntereif . Danke ...

Gaby P
29.09.2025
Schnelle Lieferung, prima Wachstumsergebnis

Der Artikel war schnell dar. Prima Qualität. Die Pilze sprießen

Tanja K
24.09.2025
Neues Pilzprojekt

Nachdem ich bei Pilzmännchen schon Pilzkits bestellt habe, die alle problemlos funktioniert und leckere Pilze hervorgebracht haben, habe ich m...

Carola S
23.09.2025
Es wächst

Die Handhabung ist sehr einfach und es wächst schnell

Elke B
23.09.2025
1. Ernte nach 7 tagen 755,5 g

Das War mal eine Turbo Lieferung Keine 24 h wahren die Kulturen da. jetzt nach 7 Tagen erste Ernte 755,5 g Und schmecken tun der Shitake Pilz auc...

Uwe K
22.09.2025
Alles tip top

Bin zufrieden

Bärbel T
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